| Necesaria, la competencia en la venta de tortillas |
| Por: Martín Pérez Castillo |
De acuerdo con datos de la encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2006 y 2008, para la mitad de la población el consumo de tortilla representa más de 8 por ciento de su gasto en alimentos. Para el decir de hogares más pobre, la compra de este alimento absorbe 5 por ciento de su ingreso total.
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